兴平辣椒
辣椒是陕西人日常生活和陕西文化的重要组成部分,“秦椒”是辣椒中的佳品,素有“椒中之王”的美称,而兴平则是陕西辣椒的主要种植地区之一。兴平辣椒种植历史悠久,至今已有1400多年历史。
兴平挂面
兴平人爱吃面,面食种类丰富,其中兴平挂面,堪称一绝,尤其是时下村的手工挂面更是著称关中,据传有六百多年的历史。
兴平清水莲菜
兴平市从2002年开始引种清水莲菜,经过10多年的发展,种植面积已由起步时的5亩增至3.6万亩,全市清水莲菜产值突破1.6亿元。兴平市清水莲菜园区已被列入咸阳市级现代农业园区,成为西北地区最大的清水莲菜基地。