腊八，又称腊八节，即农历十二月初八，古代

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腊八，又称腊八节，即农历十二月初八，古代称为“腊日”。过了腊八，离春节就不远了，可以说是年前的小“庆祝”。
腊日、腊八的说法，都与先秦的腊祭有关系，腊祭是用来祭祀祖先和神灵的祭祀仪式，祈求丰收和吉祥。因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。
农耕文明基础上衍生出来的节日，食物是必不可少的，腊八也不例外，这一天最重要的习俗就是喝腊八粥。
北方有句谚语“腊八腊八，冻掉下巴”，意思是腊八节通常是最冷的时候，不喝腊八粥，下巴就会被冻掉，当然也是说笑的。