眼睛是心灵的窗口，针对不同年龄段的宝贝又有何注意事项呢？

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眼睛是心灵的窗口，我们都希望宝贝们有一双明亮眼睛，均衡营养自然不能少，研究表明：与宝贝视力发育有关的营养素和生物活性成分主要有维生素A、二十二碳六烯酸（DHA）、牛磺酸、叶黄素、原花青素和花青素等。通过哪些食物来补充这些营养素和生物活性成分？针对不同年龄段的宝贝又有何注意事项呢？

一、维生素A

维生素A有利于维持暗视力，如果缺乏会降低眼睛的暗适应能力，即由光亮的地方进入黑暗的地方适应的时间延长，看不清东西，俗称夜盲，严重时可导致失明。

0～6月婴儿：母乳中含有较丰富的维生素A，幼儿配方奶粉也会强化维生素A，因此无论母乳喂养还是配方奶粉喂养，都不用担心维生素A摄入不足。需要提醒宝妈的是：给孩子补充的鱼肝油不仅含有维生素D还含有维生素A，一定按推荐剂量服用，以免引起维生素A过量，出现呕吐、昏睡、皮疹等中毒症状。

6～12个月龄婴儿：可以通过肝泥给该阶段的婴儿补充维生素A，但是建议选择安全性高的大品牌瓶装肝泥；如果担心猪肝腥味宝贝接受不了，可以将肝泥混入蔬菜泥，调味食用。也可以给宝贝添加胡萝卜泥、南瓜泥，因为橙黄色蔬菜富含β－胡萝卜素，而β－胡萝卜素可以根据机体需要在体内转化为维生素A，不用担心过量中毒问题。

1岁～3岁幼儿：可以每周给宝贝补充一次肝脏，为避免中毒，最好每次不超过1薄片；也多给孩子吃橙黄色的菜如胡萝卜、南瓜，烹调方式建议采用蒸、煮、炒，因为高温可以破坏细胞结构，有利于β－胡萝卜素的释放。

二、DHA

DHA在人的视网膜中含量丰富。试验证明，食物中加入DHA的婴儿视觉成熟的要早一些。

开始添加副食后，除了坚持母乳喂养或配方奶粉外，还可以在制作副食时使用富含α－亚麻酸的亚麻籽油和紫苏油，因为α－亚麻酸可以在体内转化为DHA，但是最好选择冷水鱼金枪鱼、三文鱼、鲱鱼等，因为α－亚麻酸转化为DHA的转化率仅有3％～10％。

需要注意的是：选购鱼时要选购新鲜的鱼，烹调后要将鱼刺去除干净再给宝贝吃，烹调方法最好是清蒸或炖。

三、牛磺酸

牛磺酸可以保护视网膜，利于视觉感受器发育，改善视力。牛磺酸是一种氨基酸，成人可以自己合成，但是婴儿肝脏尚未成熟，合成牛磺酸的能力低，必须由食物提供；因母乳牛磺酸含量丰富，配方奶粉也会强化牛磺酸，因此6月龄前一定母乳喂养或配方奶粉喂养；6月龄以后添加辅食，先从不易过敏的米粉开始，7～9月龄可以添加肉泥，为合成牛磺酸提供优质原料，10～12月龄鱼虾、鸡鸭肉、红肉可以增加到25～35克。

四、叶黄素

叶黄素可从两方面保护视力，既可以作为强抗氧化剂，保护视网膜上的黄斑，另一方面可以过滤到对眼睛伤害很大的蓝光，如果缺乏易引起黄斑退化和视力模糊，进而出现视力退化或近视等症状，但人体不能合成叶黄素，只能通过食物获得。叶黄素在甘蓝、羽衣甘蓝、菠菜、西葫芦、胡萝卜、西红柿等蔬菜，猕猴桃、葡萄、柑橘等水果中含量丰富。

6月龄可以给孩子添加菜泥和果泥，最好先添加味道清淡的菜泥，再添加味道甘甜的果泥，以免宝贝吃了果泥就不愿接受菜泥的味道，7个月后可以给孩子添加碎菜。

1岁以后可以逐渐给孩子过渡为普通烹调的菜，但是烹调方式要清淡，尽量少油少盐。可以将菜沸水焯10秒，然后用芝麻酱或者香油拌一下给宝贝吃，沸水焯还可以去除部分草酸、农药，减少维生素C损失；关于菜还有另外一种吃法也很适合宝贝，将菜切丝，拌上面粉上锅蒸一下，然后拌一点生抽和香油即可。

五、原花青素和花青素

花青素和原花青素可通过抗氧化作用，保护视网膜毛细血管，从而具有保护视力作用。原花青素的抗氧化活性高于花青素，但是原花青素主要存在与植物的皮、壳、籽中，比如葡萄皮和葡萄籽、苹果皮等，因此人们难以从食物中直接吸收到足够的原花青素。

而花青素广泛存在与紫色食物中，例如紫薯、紫甘蓝、蓝莓。紫薯直接蒸一下给宝贝吃即可，需要注意的是，薯类蛋白质含量低、膳食纤维含量高，吃的多不仅影响蛋白质摄入，还会影响矿物质吸收，婴幼儿要少吃，紫甘蓝和蓝莓可以多吃点。紫甘蓝除了可以凉拌、炒菜，还可以榨汁喝，或者用甘蓝汁和面给孩子做彩色水饺和彩色面条、馒头，增加孩子兴趣和食欲。

六、锌

视网膜色质上皮是富含锌的组织，因此有利于视力健康。贝壳类海产品例如牡蛎、生蚝都是锌的良好食物来源，海产品上市的季节，你会选谁来给宝贝补锌？2002年出版的中国食物成分表显示，100克生蚝和牡蛎的锌含量分别是：71.2毫克、9.39毫克，生蚝锌含量是牡蛎的7倍之多，所以生蚝才是补锌高手。

购买时注意生蚝个头更大，贝壳表面更粗糙，价格也更高，至于吃法，建议蒸熟后浇上蒜汁去腥，或者做生蚝萝卜汤，为了避免寄生虫，尽量不要生吃。如果宝贝食欲不佳，或者对非食品物质，例如沙发、泥土、头发等感兴趣可以去医院就诊，如果确诊缺锌，可以给孩子补充锌制剂，例如葡萄糖口服酸锌，但是特别需要注意剂量把握，以免中毒。

小结：将以上营养素总结成食物，那就是橙黄色、深绿色和紫色蔬果、贝壳类的海产品、深海鱼、动物肝脏。可以给孩子添加副食时，就可以根据其生理特点、选择适合宝贝烹调方式，给宝贝补充了，为了让心灵的窗口更明亮，妈妈们行动起来吧。

编辑：凡闻