冬至丨今天为什么要吃饺子？

美丽兴平

时光匆匆，岁月如梭

一转眼

又到了年终岁尾

《中国天文年历》显示

今天（12月22日）12时19分

一个很好吃很冷的节气来了！

它就是

  冬至  

 

“冬至如大年”

这是一个深陷隆冬的节令

一个被古人称作“亚岁”的节日

一个想你的夜最长的日子

……

 

然而

在很多吃货小伙伴的眼中

冬至，是一个自带香味的节气

在这天

能吃上一盘热腾腾、香喷喷的饺子

绝对是治愈寒冬的一剂良方

 

那么问题来了

冬至，为什么要吃饺子呢？

 

关于这个问题

办公室里的美少女小编们

展开了激烈讨论

 

来自南方的梦晓：你们北方人为啥一到冬至就吃饺子？

来自北方的甜甜：是啊，我们过啥节都吃饺子。

梦晓：过节不能吃点别的吗？

甜甜：可以呀，吃别的馅儿的饺子呀。

......

雪小汀：在我们南方，都是吃汤圆啊~~

 

其实

我国民间自古就有

冬至吃饺子的传统

古人认为

冬至后白昼渐长，阳气回升

是一个节气循环的开始

也是一个吉日，应该庆贺

而饺子，就是必不可少的食物

 

饺子的由来

相传饺子原名“娇耳”

是“医圣”张仲景发明的

一年冬天

张仲景见到很多穷苦百姓忍饥受寒

耳朵都冻烂了

他心里非常难受

冬至那天起

他叫弟子搭起医棚，舍药救伤

 

张仲景的药名叫

“祛寒娇耳汤”

用羊肉和一些祛寒药物

在锅里煮熬后切碎

用面皮包成耳朵状的“娇耳”

下锅煮熟后分给乞药的病人

每人两只“娇耳”、一碗汤

人们吃下后血液通畅、两耳变暖

烂耳自然就好了

 

而这样一个治病的“娇耳”

慢慢演变成了我们现在吃的“饺子”

所以，冬至吃饺子
不仅仅是吃货们的大“福利”
更饱含着浓浓的温情
传递着人间大爱
 

饺子的营养

“好吃不过饺子”

相信很多人心里都是这么认为的

别看就一张薄皮儿裹上馅

可它就是用自己的小身板儿征服了

大家的胃

让我们对它

垂涎三尺，欲罢不能

作为中华传统美食的代表

饺子的营养源于它的馅料

你想吃什么馅的饺子？

传统的白菜猪肉、大葱猪肉

还是芹菜猪肉、韭菜猪肉、茴香猪肉

还是来点新鲜的

比如大虾馅、鲅鱼馅

或者纯素的饺子，也很好吃

比如木耳三鲜、西葫芦鸡蛋

……

说得小编口水都要流出来了

不论何种馅料

都融合了蔬菜或肉的营养

不需要炒一桌子菜

只要来一盘饺子

各种人体所需的

蛋白质、维生素、膳食纤维……

统统都能帮你补充进身体

而且好消化，老少咸宜

饺子的颜值到底有多高

饺子好吃

自然颜值也要跟上

如今

普通的饺子皮

再也无法满足年轻人的需求

比如

少女心爆棚的粉色饺子↓

 

以及

“形神兼备”的玫瑰花饺子↓

 

青翠欲滴的白菜造型饺子↓

南方人的冬至吃什么

当然

冬至的美食地图也并不专属于饺子

在南方

人们的冬至食俗各不相同

“ 

家家捣米做汤圆，

知是明朝冬至天。

”

上海人在冬至这一天习惯吃汤圆

珍珠丸子般饱满的汤圆

甜润可口，糯香四溢

是冬夜暖胃的佳品

南京人冬至必饮鸡汤

按当地人的说法

冬至喝老母鸡汤，滋补一整年

窗外落雪，碗中有汤

这才是生活

 

杭州人冬至三顿吃年糕

芝麻粉拌白糖的年糕、肉丝炒年糕……

一天三顿不重样

寓意年年登高、岁岁吉祥

其实，冬至吃啥不重要

重要的是不管窗外有多冷

只要窗里有你熟悉的温暖就好

喝一碗热汤

吃着热气腾腾的饺子、汤圆

胃里有你从小吃到大的美食

身边有你日日牵挂的那个人

 

 冬至，还有哪些习俗？

 

祭祖

 

在我国南方很多地区

“祭祖”是冬至日最重要的习俗

家家户户

把祖先像、牌位等供于家中上厅

摆好香炉、供品等

祭祖的同时

也祈福来年风调雨顺、家和万事兴

 

数九九

“一九二九不出手，三九四九冰上走。”

冬至

是传说中“数九寒冬”的开始

民间把冬至又称为“交九”或“数九”

从冬至日起向后数九个九天

天气就由“冰天雪地”转为“春深日暖”了

因为“数九”的过程

正是寒消暖长的过程

所以人们常把这九九八十一天

称作“九里天”、“数九寒天”

 

赠鞋

冬至节，民间有赠鞋的风俗

赠鞋主要是赠予孩子们

希望他们健康成长

古时送给男孩的鞋面上多绣着狗、虎

送给女孩的鞋上刺绣则多为花鸟

 

   冬至养生

 

冬至是健康“储蓄”的好时节

宜潜阳补温、敛阳护阴

室内要经常通风换气

保持畅达乐观的心态

注意保暖

多吃补益身体的食物

“

还见人间好时节，

群阴消尽一阳初。

”

 

冬至，是数九寒天的启幕

亦是春回大地的前奏

年关将至

身在他乡的你

是否已经开始准备归家的行囊

期待着一年辛劳之后那久违的年味 

寒风萧瑟、万家灯火

正因这寒冷

才显得家中的温暖弥足珍贵

 

一年中最长的夜

愿你眼里有星辰、心中有花香

在这漫漫长夜里

也能拥有温暖的梦乡

今天是“冬至”

也是考研的第二天

再过几天

我们将迎来新的一年

 

2019年

你的心愿都达成了吗？

2020年

你又有什么新的期盼？

愿你过一个温暖的冬天

愿你所有的努力都如愿以偿

 

衷心祝你

冬至快乐

来源：新华网江苏频道综合

---

策划：刘洪

监制：黄林昊

设计：查如倩

视频：文静 徐宇嘉

编辑：谷朋 庞雪汀

校对：董静雪

一起吃饺子吧！