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[百姓杂谈] 直击陕西兴平辣椒采摘到烘干 工作人员喷嚏连连

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    发表于 2016-10-12 15:23:18 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 陕西
    直击陕西兴平辣椒采摘到烘干 工作人员喷嚏连连
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    2016年9月23日,陕西兴平,自古关中八大怪 油泼辣子首道菜 陕西兴平桑镇七寸红辣椒--膘厚,色亮,香辣,味纯,地道,属于中国 地理标志保护产品。《可爱的兴平》一书这样描述兴平辣椒:兴平桑镇辣椒具有椒身细长、皱纹均匀、颜色鲜红、膘肥籽多、油分大、辣味强6大特点。砸成面,用油一泼,芬芳四溢,满室生香;调菜佐食,满口生津,辣香醇厚,味道鲜美。辣椒中维生素c的含量在蔬菜中居首位。
    陕西种植辣椒的地方很多,位于关中平原腹部的兴平就是陕西辣椒的主要种植地区之一。兴平辣椒种植历史悠久,至今已有1400多年历史,大规模种植始于明代。兴平辣椒与兴平大蒜被形容为兴平人民致富的“红白二将军”。以前,辣椒采收后,各家的女人们就会围坐在一起,拿着针线,串着红辣椒。于是在各家的门前屋后廊檐下,在窗前,在门边,都挂上了鲜红的辣椒串儿。被当地人形象地称为“钱串子”,场面十分壮观。
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    过去种的辣椒少,全靠自然晒干,所以家家户户在院子晾晒辣椒,在房檐下挂辣椒,走进村子是非常惹眼的红火景象。后来种植面积大了,辣椒产量多,靠自然晒干当然不行,否则刚采摘的辣椒会坏掉的,而且自然晾干的辣椒有些色相也不好,所以就建了烘干房。
    2016年9月23日,摄影师用镜头记录了兴平辣椒从田间地头走进烘房的全过程。烘干的辣椒装进透明的塑料袋就算全部工序完成,装干辣椒时,在场的每个人都喷嚏连连。工人开玩笑地说:“在烘房里是治感冒的好地方。”据桑镇永流村一个烘房的工作人员介绍,一个采摘季,他们烘房能加工出3万多斤干辣椒,今年一斤干辣椒大概能卖9.5元左右。
    烘房按照重量收加工费,一斤干辣椒的加工费2.5元。来加工辣椒的张师傅)说,虽然今年种的辣椒多了,但是没有去年的收成好。今年他种了3亩辣椒,能收入8000多元,比种玉米的收入能高点。
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    汉风唐韵  人文兴平
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     楼主| 发表于 2016-10-12 15:24:21 | 显示全部楼层 来自 陕西
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     楼主| 发表于 2016-10-12 15:25:28 | 显示全部楼层 来自 陕西
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    发表于 2016-10-12 19:16:46 | 显示全部楼层 来自 中国
    兴平辣椒最出名!
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